GULAI KEPALA IKAN.....( salah satu makanan kesukaan suami )
Bahan :
selamat mencoba *_^
- Ikan Kakap Merah 1 Kg Pilih yg besar lalu bersihkan dan potong jadi dua
- Garam
- 3 Siung Bawang Putih]
- Ketumbar secukupnya
- Jahe 1 cm
- Garam Secukupnya
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Bawang merah 7 Siung
- Bawang Putih 3 Siung
- Kencur Secukupnya
- Kunci Secukupnya
- Sere Secukupnya
- Lengkuas 1 cm
- Cengkeh secukupnya
- kayu manis secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- merica secukupnya
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Santan dari 1/2 butir Kelapa
- Air secukupnya
- Minyak Goreng 4 sendok makan
- Garam dan gula , penyedap rasa secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cuci bersih Ikan lalu bagia dua, rendam dalam bumbu perendam, kurang lebih 10 menit, lalu goreng ikan 1/2 matang ( biar ikan tidak hancur bila dimasak, dukukus dulu juga boleh ), siapkan bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kunci, ketumbar merica, garam, haluskan ( blender juga boleh kalo gak mau ngulek ), panaskan minyak, kira 4 sendok makan, goreng bumbu halus sampe harum, lalu masukkan sere, daun jeruk, daun salam, lengkuas tambahkan air sedikit aja ( secukupnya) biarkan mendidih, lalu setelah mendidih masukkan santan aduk jangan sampai santan pecah, masukkan tomat dan daun bawang, biarkan mendidih....lalu masukkan ikannya..biarkan mendidih sampai kira2 bumbu meresap ke ikannya, kalau sudah angkat , sajikan dimangkok taburi bawang goreng...sajikan hangat dengan sambel ijo......
selamat mencoba *_^
<script type="text/javascript">
var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push(['_setAccount', 'UA-29843631-1']);
_gaq.push(['_trackPageview']);
(function() {
var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true;
ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();
</script>